6月から金曜日にお店開きます｡

 暦の上では立夏も過ぎ､緑も日ごとに濃くなってきました｡

すっかりご無沙汰してしまいました｡色々ありましたが､

6月から､毎週金曜日にお店を開けることにしました｡

 粉や酵母を見直し､実験しましたが、やはり以前と

ほぼ同じ感じで､季節の手に入る素材を取り入れて

作りたいと思っています｡

 愛用のガス窯は､社会福祉法人みゆきの杜に移設し､

おからぱん作りに活躍していますが、寂しくなって

半分ガスの小さい窯を買ってしまいました｡

ミキサーもなく､腕も痛めているので､小さなパンが

メインです。カンパーニュは､あの大きさ､譲れないかなｰ｡

またお付き合い頂ければ幸いです。